Na "El Buli" mu terba pauza by Milota Sidorova

Prikaznata za "El Buli", poznatiot ili možebi najpoznatiot restoran pomegju ljubitelite na visokata kujna potsetuva na scena od filmot "Gragjaninot Kejn" na Orson Vels. Mladiot Kejn beše zamolen da go zatvori negoviot vesnik "Inkvajarer" što go vodeše na mnogu nevoobičaen način. Toj ne možeše da go napravi profitabilen iako beše najinovativnoto spisanie vo državata. Na prašanjeto dali toj kje go zatvori, Kejn odgovori. Da vidime, "Inkvajarer" me čineše 1 milion dolari zaguba godišno. Štom imam 42 milioni dolari, znaete što? Kje mi trebaat 42 godini za da go zatvoram... Druga e prikaznata koga so! zdavačot stanuva gazda i prestanuva da se fokusira na čistiot biznis. Španskiot šef kuvar Feran Adrija postigna verojatno sé što možeše na poleto na vrvnata kujna. Spored negovite lični zborovi, negovite jadenja se pomalku naučni proekti, štom toj eksperimentira so jadenjata na molekularno nivo. Ovoj rečisi ekcentričen biznis e otvoren od juni do dekemvri i e rezerviran za celata sezona. Restoranot ja vodi listata na svetski top kujni spored spisanieto "Restoran". Toj pobedi vo 2.002, 2.006, 2.007, 2.008, 2.009 godina. No, Adrija reče deka mu treba pauza. "El Buli" kje ostane zatvoren pomegju 2.012 do 2.013 godina. Pričinata bila rabotenjeto povekje od 15 časa na den. Toj ne sakal da go pretvori restoranot vo fabrika za služenje hrana. Čudno e da se najde denes, no interesno na svoj način. Kje završime so filmot "Čokolado". Duri sega možam da go zamislam zadovolstv! oto na sozdavanje čokolado odlično izvedeno od Ž! ;iliet B inoš. Iako ne sum mnogu ljubitel na hrana i jadenja, delikatnosta na pravenje na sekoe i sekoj detalj me natera da veruvam deka toa može da bide povekje od hrana za nekoi. Za Adrija toa e očigledno umetnost, život, inspiracija i biznis na poslednoto mesto.

related story (sgx16304): http://www.france24.com/en/20100126-haute-cuisine-restaurant...

by Milota Sidorova for SigEx Ventures (http://sigexventures.com)

SigEx Ventures's matrix of properties are quickly becoming leaders in digital telebroadcasting, free content delivery allowing people to easily talk, view, upl! oad and share through free online TV broadcasting, free unlimited global calls, video blogs and SMS. SigEx Ventures invests in projects deploying "free" to add-on royalty revenue models